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我们的土地

Features

耶克拉DO (优质原产地名称),位于穆尔西亚高原,海拔高度500米到900米。


其它种植品种

耶克拉DO (优质原产地名称),位于穆尔西亚高原,海拔高度500米到900米。几条山脉从东北向东南绵亘于高原上。主山脉是 Sierra del Cuchillo、Sierra Salina 和 Serral. 这种地形特点孕育了多种类型土壤。这种土壤大多起源于上新世(二十亿年前)。它们酸碱度相同:属于碱性土壤,平均pH值为8,有机质含量和总氮含量较低。限制了葡萄藤的生长,产量不大,但是确保了葡萄酒的浓度。 这种土壤主要质地是泥沙,不过也有多石和全沙土壤。 由于这个地区土壤多样性,拉普里西马葡萄酒厂为了测算每一块土地的土壤性质,进行了大量繁琐的制图工作。这样便于我们更精准地对果实进行实时监控和采收计划。

莫纳斯特雷尔是西班牙从十五世纪一直沿用的葡萄酒酿制品种,它在西班牙东边海岸被广泛种植。很多古书记载它起源于萨贡托市的Camp de Morvedre(巴伦西亚省)。 显然,莫纳斯特雷尔非常适应当地气候。能适应炎热干燥季节和气候的剧烈变化。但也有在干燥季节下停止生长,直到九月份雨季再开始生长。 莫纳斯特雷尔在耶克拉似乎找到了它的自然栖息地,赋予了葡萄酒最纯正浓郁的特质。 在拉普里西马葡萄酒厂,拥有几乎一百公顷未遭葡蚜侵害的莫纳斯特雷尔(Pie Franco)葡萄园。这些老莫纳斯特雷尔葡萄园直接在土壤中培植,未经移植,同样,葡萄藤未遭葡蚜侵害。葡蚜是十九世纪末,肆虐整个欧洲葡萄园的害虫,但是我们的莫纳斯特雷尔抵抗了害虫,保留了原有的口味。 当然莫纳斯特雷尔是我们最宝贵的葡萄。无论高温少雨等恶劣环境,还是十九世纪末和二十世纪初的葡蚜虫害,都没有破坏这种葡萄绝妙的口味。

席拉

这种葡萄的起源尚未确凿,应该在地中海与意大利之间。在罗纳河谷种植地很普遍。1982年引入西班牙。晚熟,果串适中,小巧呈柱状。果实小巧,呈蓝黑色。适应炎热干燥气候。酿制的葡萄酒呈深红色,酒度较高,甘香怡人,具有藏酿价值。适宜与莫纳斯特雷尔混合酿制。

添百利路

西班牙国内外最有名的葡萄,不过个别国家也会种植。起源于拉里奧哈,但是大多数出产于优质原产地。葡萄的名字意义为其十分早熟(temprano就是早的意思)。这种葡萄藤不耐干燥,茎直。簇集成串,小巧适中。果实蓝黑色,饱满适中。酿制上乘葡萄酒,口感均衡,芳香怡人,微酸,深褐红色。适宜单一品种酿制,效果绝佳。

阿依伦

西班牙种植面积最大的品种,一直以来也是世界上种植最广泛的白葡萄。以前人们以为它是一种很普通的葡萄,口味一般。不过现在由于现代酒酿技术的开发,使其具有绝妙的特质,可酿制出醇香、新鲜、淡雅、口感上乘的白葡萄酒。这种葡萄晚熟,串大,呈松散状,果实饱满圆润,呈金色。

赤霞珠

梅多克地区(波尔多)的本土葡萄,十九世纪被Marqués de Riscal引入了西班牙。晚熟,串小,果实小巧圆润、果皮厚密、深黑色。能适应各种气候,因此是世界上种植最广泛的葡萄。由它酿制的葡萄酒呈深红微紫色,酒度较高,滋味醇厚。该品种很适合生产crianza(两年左右)的葡萄酒,常常与添百利路(tempranillo)混合酿制。这种葡萄酒口感浓厚,回味好,品质上乘。

长相思

长相思来自法国,早熟。簇集成串,小巧玲珑。果实小巧,呈黄色,成熟时变金色。酿制出的葡萄酒甘香尊贵、香甜怡人,口感浓烈。

马卡贝奥

马卡贝奥品种在西班牙北部很受欢迎。关于它的起源,众说纷纭,有人认为源于埃布罗河流域,另一种说法认为源在瓦伦西亚。晚熟,串大和呈松散状,果实圆润呈金色,皮薄。特别适宜酿制卡瓦气泡酒。由它酿制的葡萄酒呈绿黄的颜色,口感轻柔适中,有浓郁的果香味,芳香怡人、酸甜、微苦。酒度不高。

加尔纳恰

加尔纳恰是世界上最普遍的地中海品种,特别在法国和加利福尼亚州。是一种高产植物。适应干燥和寒冷气候,但易受虫害病症。整串比较小巧,果实颗粒不大、椭圆形的、深紫红色。它酿制成的葡萄酒颜色不深,酒度很高,也适宜与其他多种品种葡萄混合酿制,比如添百利路。

梅洛

梅洛属于红葡萄品种,高产、早熟。颗粒小巧,簇集呈串。果皮光亮、果肉香甜,呈诱人的蓝黑色。属于cabernet品种系列:品丽珠 (cabernet franc)和赤霞珠 (cabernet sauvignon)。它的名字(merlot)法语是小山雀的意思,因其蓝黑色羽毛与葡萄成熟时颜色相似。

梅洛葡萄酒绵柔细腻,但味道甘香厚重。这种葡萄酒呈深红宝石色,酒度不高,早熟而不失品味。酿制年轻葡萄酒时,常与加尔纳恰(garnacha)混合酿制,酿制crianza酒适合选用赤霞珠(cabernet sauvignon)、博巴尔(bobal) 或添百利路(tempranillo)。起源于法国波尔多品种通常十分适应地中海气候。


我们的土地

耶克拉的气候是干燥的大陆,夏季炎热,可以达到39℃,冬季寒冷,气温下降到最寒冷的冬天天-10ºC。耶克拉平均气温为15℃左右。

降水稀少且集中在春季和秋季。风暴是常见的夏季暴雨或大暴雨,常伴有冰雹。

精神风貌,1902。 若瑟·马丁内兹 ·鲁兹(José Martínez Ruiz), 阿索林 (Azorín)

“沉睡的城市渐渐苏醒。东边的天际露出了闪耀的白光,熠熠生辉。鸡鸣声渐弱。城市的上空,教堂钟鸣响彻四方。市街里,钟玲悦耳的音符盘绕在窃窃低语声、敲击声、叫卖声、犬吠声、歌声、驴叫声、铁匠铺的叮当声以及行人的嘈杂声中。 春光明媚,碧空如洗。山间渐渐清晰地显露出了村庄的模样。在一片灰色屋顶的海洋中,显露出了红、黄、蓝、绿,编制了一幅栩栩如生的画面:上面,老教堂炫耀的金色墙以及耀眼的塔楼,花园环绕,下面,有虔诚学校(Escuelas Pías)的长楼,阳台斑驳点缀其中。古老的寺庙、教堂遍布整个城市,左面,有圣笆笆拉、圣罗克、破旧的圣胡安;圆顶尔尼诺(el Niño);右边,还有医院教堂,它旁边有两个炮塔;毗邻圣卡耶塔诺,修女院等。 钟玲悦耳,炊烟袅袅。条条马路绵延在墨色中,蜿蜒、汇聚、散开、无尽地消失在平原中。 歌音缭绕,车水马龙,人声鼎沸。震耳的塔钟声,尔尼诺(el Niño)灵巧的叮当声,医院教堂的轻吟声,还有远处,笑声、狂欢声、修女院的吹奏声……”


耶克拉是一个现代工业化城市,它的主要经济产业是家具领域。但是通过葡萄酒酿制的传承,耶克拉也逐渐变成了葡萄酒主要产区,在当地也有许多知名葡萄酒厂获得国内国际多项大奖,同时耶克拉地区获得了优质原产地名称的殊荣。 耶克拉地区文化活动丰富,特别是 Purísima Concepción 本地节(被定为国家法定节日)、圣伊西德罗节(Fiestas de San Isidro),在九月份都会吸引很多游客慕名而来。 每年许多组织都会举行丰富多彩的文化活动,比如Asociación de Mayordomos、Cabildo Superior de Cofradías或Asociación de Amigos de la Música。Asociación de Amigos de la Música(音乐联合协会),通过联合音乐院校和乐队,传承发扬本地的音乐传统。

城市起源于旧石器时代晚期,当时融入演变了多种不同文化的家族部落,比如伊比利亚人、古罗马人、阿拉伯人等。 从而留下了宝贵的文化遗产,比如 Monte Arabí绘画、Cerro de los Santos 伊比利亚遗址、Torrejones 古罗马遗址、以及阿拉伯Madina Yakka。 此后,其他文化遗产也在这里留下了宝贵的时代印记,所以现在我们可以领略许多名胜古迹,比如始于1775年的新古典主義 Basílica de La Purísima、十六世纪哥特式La Parroquia de la Asunción(也叫Iglesia Vieja)。